Canapés tropicales.


Canapés tropicales.

Ingredientes

  • 8 rebanadas de pan de molde sin corteza
  • 8 rodajas de piña en su jugo
  • 3 huevos
  • 150 gr. de salmón ahumado
  • 1 cucharada de ketchup
  • 1 cucharada de salsa Worcester
  • pimienta negra molida
  • 1 cucharada de brandy
  • 1 limon
  • 50 gr. de mantequilla

Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10-12 minutos. Enfriar y pelar. picar 2 huevos duros con 100 gr. de salmón, la mantequilla, el ketchup, la salsa Worcester y la pimienta. Batir hasta obtener una crema.

En una sartén, fundir un poquito de mantequilla. Agregar las rodajas de piña y dorarlas. Incorporar el Brandy y flamear.

Untar el pan con la crema de salmón. Colocar encima la rodaja de piña y decorar con el salmón reservado, unas ruedas de huevo duro, media rodajita de limón y una guinda.

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